ITINÉRAIRE TECHNIQUE

• Le seigle hybride est une plante rustique peu sensible
  aux maladies transmises par les parasites du sol.
• Il est tolérant à la jaunisse.
• Il est résistant à la mosaïque jaune de l’orge.
• Il est résistant au piétin-verse.
• Il est très résistant au froid et aux vigueurs de l’hiver.
• Il valorise les terres à pH bas.
• Il valorise les terres en altitude.

Généralement considéré comme une céréale secondaire, le seigle sélectionné pour l’obtention des variétés hybrides peut prendre la place d’une céréale principale dans l’assolement, notamment dans les terres à moindre potentiel.

Les mycotoxines sont sécrétées par des champignons principalement Aspergillus, Penicillium et Fusarium qui se développent sur les plantes. Les céréales sont naturellement en contact avec des spores fongiques avant, pendant et après la récolte, durant le transport et le stockage.
On peut s’attendre, dans les années à venir, à une réglementation de plus en plus draconienne concernant les taux de mycotoxines dans l’alimentation humaine et animale.

Concernant les toxines de la fusariose, le seigle est souvent plus sain que le blé et le triticale -surtout dans les années difficiles.

Le porc est l’animal le plus sensible aux mycotoxines. Globalement, les ruminants sont moins sensibles aux mycotoxines que les monogastriques. La toxine DON (Deoxynivalenol) provoque des symptômes d’empoisonnement aigus, comme le refus de s’alimenter ou des vomissements. Les effets de la Zearalenon (ZEA) sont dominés par des troubles de la reproduction, des modifications physiques des organes génitaux et la diminution de la production de lait.